新近的一項研究评估了每周两次的间歇性禁食是否比长时间限制卡路里的饮食方法更有效地改善健康状况。
超重是引致糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的危险因素。降低体重可改善心血管代謝，从而降低致病风险。各种不同的减重方法有其利弊，因此清楚了解不同种类的策略如间歇性和持续性限制饮食等，能提升效果。虽然心血管代謝率通常在禁食一段时间后才进行评估，但餐后评估可提供更现实和可靠的风险指标，如饭后葡萄糖和脂质代谢率等。
來自英国的研究人员比较了间歇性禁食和连续长时间限制卡路里的饮食方法对48名超重和肥胖者在餐后血脂和糖代谢的影响。在随机分配的情况下，间歇性禁食的参与者需要每周连续两天摄入非常低卡路里的热量，而长时间限制卡路里的参与者则每天限制卡路里摄取量。研究人员评估参与者餐后的心血管代谢率，并在减重5%后再次评估他们的数据。研究人员假设间歇性禁食能餐后脂质代谢，而该研究结果最近在《英国营养学》杂志上发表。
在这项研究项目中，27名参与者实现了5%的减重目标。在间歇性性禁食组中，参与者体重减轻的中位数为59天，而长时间限制卡路里的群组为73天。研究人员认为两者并没有统计学上的意义。同样地，各组之间在身体组成或餐后血糖方面都没有显著差异。研究人员还发现，两组者的餐后胰岛素水平均有所降低。然而，歇性性禁食组的胰岛素原C肽、三酰甘油和收缩压均较低。
总的来说，这项研究的结果表明，通过仅仅每周两次的歇性性禁食可以改善一些餐后脂质和糖代谢的水平。在间歇性限制卡路里摄入量的个体中，餐后甘油三酯率减少可能特别显着，而之前的研究中甘油三酯与心血管疾病有关。此外，这个参数减少了大约40%，表明间歇性禁食在临床有重大益处。
此研究或需要更大样本来证实这些结果，并更深入了解间歇性禁食对改善临床机制的参数。
作者：Suzanne M. Robertson, Ph.D
译者：Man-tik Choy, Ph.D
参考文献: Antoni, Rona, Kelly L. Johnston, Adam Collins, and Margaret Robertson. “Intermittent versus continuous energy restriction: differential effects on postprandial glucose and lipid metabolism following matched weight-loss in overweight/obese subjects.” British Journal of Nutrition (2018).
