减肥对那些有患糖尿病风险的个体来说至关重要，但何种饮食最佳？科研人员近期探讨了 何种饮食对攸关糖尿病的减肥最有效。
糖尿病是一种世界性难题，已有众多研究探讨其预防、管理及治疗。先前的研究已揭示，能逆转糖尿病发展进程的关键因素包括通过增强身体锻炼来保持一个健康的生活方式以及控制饮食来减低机体对胰岛素的需求。但问题时：何种减肥饮食对糖尿病患者最有利？
一项已开展的临床试验被称为糖尿病预防计划，该项目通过将有糖尿病患病风险的病人随机分成三组，安慰剂、二甲双胍（一种常规糖尿病处方药）或深度生活方式干预组，对糖尿病的方方面面进行调研，其中，生活方式干预组还调研了体段活动和组内糖尿病患者的饮食情况。
鉴于糖尿病人的饮食在其体重减轻中的作用举足轻重，科研人员旨在发现饮食中不同种类宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质等）与这些营养素对糖尿病个体生理功能的可能影响之间的关联。基于此，Sylvetsky及其同事们开展了一项研究，检测饮食中每种宏量营养素对受试的糖尿病个体的基础体重的影响，进而评估每种营养素在阻止糖尿病人体重减低中的作用。上述研究结果新近发表在The Journal of Nutrition期刊上。
这项糖尿病预防研究项目涉及3234名受试者，科研人员已获取其中2924人所有饮食方面的信息资料，大约67%的受试者为女性，所有受试者的平均年龄约50岁。科研人员先通过一种食物频率问卷方式对受试者的饮食进行评估，数据采集后，他们在碳水化合物、蛋白质、脂肪及其他各类食物的摄入与体重增加之间进行比较分析。
分析结果表明，摄入碳水化合物不会导致糖尿病患者体重的变化，饮食中的纤维素对糖尿病患者也无害处，然而，脂肪对糖尿病患者产生相反的效果。脂肪摄入被发现与受试者的基础体重的增加呈正相关。试验开展一年后受试者的体重减轻与碳水化合物尤其是富含饮食纤维素的碳水化合物的摄入增加以及总脂肪和饱和脂肪的摄入减少相关联。
这项研究进一步证实了高碳水化合物、高纤维素及低脂饮食对糖尿病患者的益处，即有益于病人体重的减轻及体内胰岛素水平的下降。
作者: Dr. Apollina Sharma, MBBS, GradDip EXMD
译者: Mingfa Li, Ph.D, M.D
参考文献:
Sylvetsky, Allison C., et al. “A High-Carbohydrate, High-Fiber, Low-Fat Diet Results in Weight Loss among Adults at High Risk of Type 2 Diabetes.” The Journal of Nutrition (2017): jn252395.
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