Thursday, May 23, 2024
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Os laticínios e o risco elevado de diabetes

Um estudo recente analisou o impacto dos diferentes tipos de laticínios no risco de pré-diabetes e diabetes em adultos.

Os laticínios representam um grupo alimentar importante que fornece os nutrientes necessários para uma boa saúde do corpo humano. Estudos demonstraram que a proteína de soro de leite, também conhecida por proteína whey, componente dos laticínios, pode afetar a forma como a insulina é utilizada pelo corpo humano e ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em pacientes que sofrem de diabetes tipo 2. Ademais, a bactéria existente nos laticínios fermentados está associada a benefícios da saúde do sistema digestivo. Apesar dos benefícios dos laticínios, investigações mostraram uma possível relação com a pré-diabetes e a diabetes tipo 2 recentemente diagnosticada.

Laticínios e pré-diabetes

Um artigo recentemente publicado no British Journal of Nutrition por cientistas holandeses, utilizou dados do Lifelines Cohort Study para determinar os efeitos dos diferentes tipos de laticínios no desenvolvimento da pré-diabetes e da diabetes. Os 112,086 participantes incluídos no estudo completaram um questionário acerca dos hábitos alimentares para determinar o consumo de nutrientes e calorias. As informações adicionais recolhidas através de questionários ou exames incluem o nível educacional, a atividade física, o consumo de tabaco, a altura, o peso, os níveis de colesterol e a existência de pressão arterial alta e de colesterol alto. Os adultos que sofrem de diabetes foram excluídos do estudo. Os investigadores mediram os níveis de açúcar no sangue em jejum e da hemoglobina glicada como resultados do estudo.

Tipos de laticínios analisados no estudo:

  1. Magro (leite e iogurte magros)
  2. Meio-magro (leite meio-magro e queijo magro)
  3. Gordo (leite gordo, iogurte, queijo, natas, gelados e leite achocolatado)
  4. Fermentado (requeijão ou soro de leite)
  5. Não-fermentado (creme de leite e papas lácteas)

Laticínios gordos podem aumentar o risco de pré-diabetes

Os resultados mostraram que os participantes que consumiam laticínios magros, fermentados, soro de leite e queijo magro apresentaram percentagens mais baixas de pré-diabetes do que os participantes cujas dietas incluíam mais laticínios gordos e não fermentados. Apesar dos resultados obtidos para a diabetes tipo 2 não serem tão definitivos, os laticínios gordos e não fermentados estão associados a uma maior incidência de diabetes tipo 2. Com base nos dados disponíveis para o estudo, os investigadores não foram capazes de determinar se os resultados obtidos eram causados pelos laticínios ou devido a outros comportamentos de estilo de vida como uma alimentação pouco desequilibrada.

Os laticínios estão presentes na alimentação da maioria da população, seja numa taça de cereais ao pequeno-almoço ou numa fatia de cheesecake como sobremes. Muitas pessoas consomem um produto lácteo pelo menos uma vez por dia. Este estudo destaca a importância da escolha de laticínios magros sempre que possível em adição a escolhas alimentares saudáveis.

 

Escrito por Anuolu Bank-Oni, PharmD, CDE, BCGP
Traduzido por Ângela Carvalho, PgC

Referências: Brouwer-Brolsma, E M, et al. (2018). Dairy Product Consumption Is Associated with Pre-Diabetes and Newly Diagnosed Type 2 Diabetes in the Lifelines Cohort Study. British Journal of Nutrition 119(4):442-455

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