新近发表在营养学杂志上发表的一项韩国研究评估了吃坚果与患结直肠癌风险之间的关系。
结肠癌和直肠癌是最常见的恶性肿瘤，并在发达国家发病率较高，位居癌症之列。虽然结直肠癌有一定遗传性和家族性，然而，低脂肪和高纤维的饮食可帮助减低癌症发病的比率。
营养学家普遍认为坚果是超级食物，是因为它含有丰富的营养物质。坚果营养全面，含有大量不饱和脂肪酸、纤维、维生素、矿物质和抗氧化物，使其成为最健康的膳食选择之一。随着结直肠癌发病率的增加，研究人员探讨了吃坚果是否有助于预防结直肠癌。
在这项研究中，來自韩国的科学家分析了900多名确诊患有结直肠癌患者的饮食习惯。研究人員用问卷对这些患者进行了106项调查，当中包括他们食用不同类型坚果的习惯，并与超过1800名没有结直肠疾病的对照受试者进行比较。
已发表在《营养学》杂志的研究结果显示，多吃坚果对患有和结直肠癌的风险有较低统计学上的意义。该癌症的存在与坚果的摄入量在统计学上呈反比关系。每天吃三份或更多(约45克)坚果的男女性中，患上结直肠癌的比率较低。虽然这种现象背后的实际生化过程仍然存在许多未知因素，但这些发现可引发更进一步的研究，以确定这些有益因素。
这项研究是在韩国进行的，该地方的坚果消费量非常高，因为它们经常被包括在许多菜肴和零食中。后续的研究必须扩展到不同地域，以增加准备性。无可否认，多吃天然食品以及少吃加工制品确实可以带来实实在在的好处。适量食用坚果或许可改善身体健康和抗癌。
作者：Jay Martin, M.D.
译者：Man-tik Choy, Ph.D
参考文献: Reference: Lee, J., et al. “The relationship between nut intake and risk of colorectal cancer: a case control study”. Nutritional Journal (2018) 17:37. https://doi.org/10.1186/s12937-018-0345-y.
